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羊肉和牛肉营养价值


牛肉和羊肉都是我们生活中很常见的肉类,营养价值高,含有丰富的蛋白质和微量元素。牛肉和羊肉的价格是不一样的,一般牛肉的价格要高一些。在吃牛肉和羊肉的时候,很多人关心两种的营养成分的高低。那么,牛肉和羊肉哪个营养价值高?下面咱们就来详细看看吧。
羊肉
羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质,还含有微量性激素,具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用,适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。
牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁以及人体必需氨基酸成分,在《本草纲目》中记载,牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效,适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。
牛肉有什么作用?
1、有利于补血
牛肉氨基酸组成贴近人们所需,尤其适用于生长发育的需要。在长身体时,适当补充牛肉,有利于补血,修复组织等等作用。
2、暖胃
牛肉蛋白质含量高,味道鲜美,还有有暖胃功效,特别适合寒冬的补充,达到补中益气、化痰息风、祛湿保暖的功能。
3、增强肌肉的活力
牛肉富含肌氨酸,能够增强肌肉的活力,提升人体的力量。在训练期间,肌氨酸可以发挥增强肌肉的功效,补充三磷酸腺苷,让体力更加持久。
4、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱,可促进新陈代谢,增强人体的内分泌调节,比其他肉类的肉毒碱含量高很多,非常适合新陈代谢紊乱的人群。
羊肉有什么作用?
1、抵御风寒
羊肉性温,可以增加人体的热量,抵御风寒的侵袭。还能增加消化酶的分泌,促进食物的消化,保护肠胃黏膜,减少食物在肠胃的累积,促进消化系统的功能。
2、改善气血两虚的体质
羊肉有丰富的营养,对身体的各种疾病都有调节的作用,比如肺结核、气管炎、气血两虚、体虚畏寒其他虚寒病症。
3、促进血管的协调
常食羊肉能够补充气血,促进血液系统的循环。孕妇产后无乳,可以适当补充羊肉和猪蹄,促进乳腺的分泌,具有非常好的通乳效果。而体弱多病的小孩子,适当补充羊肉,可以促进血管的协调,增强营养的吸收能力,从而提高抵抗力。
牛肉和羊肉有着不同的作用效果以及不同的营养价值,但是无论是牛肉还是羊肉其实都有着很高的食用价值,所以牛肉和羊肉都食用一些对身体是最好的,尤其是在寒冷的冬天其实羊肉可以起到很好的抵御风寒的作用可以适当多吃一些。